Karácsony egyik elengedhetetlen süteménye a mézeskalács. A tévé előtt egy bögre tejjel elfogyasztva laktató is tud lenni, a gyerekeknek pedig nagy öröm kidíszíteni a kis figurákat. Most eláruljuk nektek, hogy miből áll össze egy finom mézeskalács!

Mézeskalács

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg porcukor
• 3 db tojás
• 4 evőkanál méz
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 2 dl víz

Mézeskalács fűszerkeverék

Mézeskalács fűszerkeverék akkor az igazi, ha nem az előre csomagolttal dolgozol hanem összekevered otthon magadnak a fűszerekből. Most leírjuk, hogyan készítheted el magadnak!

Hozzávalók:

• 1 teáskanál kardamom (csak a magjai)
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál ánizs 
• 1 teáskanál édeskömény
• 1 teáskanál szegfűszeg
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csillagánizs
• 2-3 szegfűbors
• 1 teáskanál gyömbérpor
• 1 csipet őrölt szerecsendió/virág

Az egész darabokat serpenyőbe meg kell pirítani, majd porrá őrölni. Ehhez egy kávédaráló is tökéletes célt szolgál. Majd végezetül az őrölt fűszerekkel össze kell keverni.

Elkészítés:

A lisztet, a porcukrot, 2 darab tojást, langyos mézet, szódabikarbónát, fahéjat és a mézeskalács fűszerkeveréket egy nagy tálba rakjuk. Miközben összegyúrjuk ezeket a hozzávalókat, folyamatosan adagoljuk hozzá a vizet. Ha már jól gyúrható a tésztánk akkor hagyjuk abba a víz adagolását és kezdjük el a nyújtást. Körülbelül fél centiméter vastagra nyújtsuk ki a tésztát, hiszen sütés közben egy kicsit meg fog dagadni. Szaggassuk ki a kívánt formákra majd a tetejét kenjük meg tojással. Légkeveréses sütőbe 180 ⁰C körülbelül 10 percig süssük, de vigyázzunk vele mert hamar megég. Kicsit hagyjuk hűlni és utána a tetejét lehet díszíteni cukormázzal.