Itt a nyár a jó idő ilyenkor az ember nem kívánja a nehéz ételeket. Egy könnyű leves viszont bármikor jól eshet. Ha tegnapi ebédből maradt egy kis húsleves alapunk és nem akarjon, hogy kárba menjen, akkor ezt a receptet ne hagyjátok ki!

Hozzávalók:

• 6 dkg vaj
• 5 dkg póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 csokor kapor
• 20 dkg burgonya
• só, őrölt bors
• 5 dl hűsleves-alaplé
• 5 dkg medvehagyma
• 1 db zsemle
• 0,5 dl tejszín

Elkészítés:

Felforrósítunk 5 dkg vajat és megfonnyasztjuk rajta a megtisztított, finomra vágott póréhagymát, a zúzott fokhagymát és a finomra vágott kapor felét. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát, megsózzuk, megborsozzuk, majd felöntjük az alaplével. Puhára főzzük az egészet. A megmaradt vajat felforrósítjuk, majd megfuttatjuk rajta a megtisztított, vékonyra szelt medvehagymát. Hozzáadjuk a felkockázott zsemlét, kissé megsózzuk, megborsozzuk, majd aranyszínűre pirítjuk. A leveshez keverjük a megmaradt, finomra vágott kaprot, majd botmixerrel pürésítjük a levest. Ha szükséges, ismételten megsózzuk és megborsozzuk, majd tejszínnel dúsítjuk. 

 

blog comments powered by Disqus